Depuis 2019, Lise élève en plein air et transforme 150 000 escargots chaque année. Ils sont proposés à la vente directe en coquille, en croquille ou en mini bouchées déclinées en trois goût : à la bourguignonne, au piment d’Espelette et au Pont l’évêque.

La ferme ouvre également régulièrement ses portes pour des visites pédagogiques en groupes avec dégustation.